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ひじきの鉄分

■2015/12/25 ひじきの鉄分
ひじきの鉄分が9割減!なんていうびっくりするニュースがyahoo!のニュースに出ていました!!

今までひじきは鉄分が豊富に含まれていると思っていましたが、実はそれは作り方によって変わるそうです!!

今までは、鉄製の釜で蒸し煮にしていたので100g当たり鉄分は58.2gだったようですが、現在主流であるステンレス製の釜で蒸し煮をした場合100g当たり6.2gになるそうです!!

こんなにも変わるなんて本当にびっくりです。。。

もしかして、鉄分を摂取したければ鉄を舐めてれば良いのかもしれませんね。。。

なぁんて思ったクリスマスの朝でした☆

皆様ハッピーホリデー♪




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